Los aceites de Campoenguera brillan en la Fira de Tots Sants de Cocentaina de la mano del chef Rubén Fenollar
Los aceites de Campoenguera han sido protagonistas en la histórica Fira de Tots Sants de Cocentaina, destacando por su calidad, versatilidad y carácter mediterráneo. De la mano del chef Rubén Fenollar, nuestro producto fue el eje de varias demostraciones culinarias que reunieron a numeroso público y profesionales del sector agroalimentario.
Rubén Fenollar, reconocido por su cocina de raíces con mirada contemporánea, elaboró en directo diferentes propuestas que pusieron en valor los matices de nuestros aceites: desde maridajes en crudo para realzar verduras de temporada y salazones tradicionales, hasta cocciones a baja temperatura y postres donde el aceite fue el hilo conductor. El público pudo degustar y comprobar cómo el frutado, el amargor equilibrado y el picante limpio de nuestros coupages y monovarietales elevan cada receta.
“Cocentaina es un escaparate privilegiado para mostrar lo que hacemos en Campoenguera: aceites honestos, de territorio, pensados para disfrutar y para cocinar con técnica”, señaló Fenollar al término de la exhibición. Durante la jornada, visitantes y profesionales coincidieron en destacar la estabilidad en cocina, la frescura aromática y la trazabilidad como puntos fuertes de nuestros aceites.
Además de las demostraciones, nuestro equipo atendió a distribuidores y consumidores interesados en conocer más sobre el proceso, desde el cuidado del olivar hasta la molturación temprana y la conservación en atmósfera controlada, claves para preservar la calidad hasta la mesa.
La participación en la Fira de Tots Sants refuerza el compromiso de Campoenguera con las ferias de proximidad y la divulgación de la cultura del aceite, acercando al público el trabajo que hay detrás de cada botella.
