Variedad Villalonga, Aceite de Oliva Virgen Extra «El Campiñero»

La variedad Villalonga también es conocida como Manzanilla Valenciana, Forna, Manzanilla, entre otras denominaciones

Características vegetativas

• Variedad autóctona valenciana de la zona de Villalonga, es un árbol de buen vigor, de porte erecto y alta densidad de follaje.
• Las hojas son de tamaño muy grande, de forma lanceolada y ancha, de color verde intenso.
• El fruto de buen tamaño con un peso de 4 – 4.5 grs/unidad de forma esferoidal, más alargada que la Manzanilla Sevillana y bastante asimétrico con el ápice redondeado.

Características Agronómicas

• Exigente en terrenos frescos, donde da muy buenas producciones.
• En terrenos muy secos, se comporta como vecera.
• Suele ser sensible al frío, Repilo, Mosca del Olivo, Prays y Gloesporium.
• Su rendimiento en aceite está situado entre 22% – 24% y es un aceite de buena calidad
• También se suele emplear para verdeo, con tratamiento a base de sosa cáustica.

La Variedad Villalonga, también conocida como Manzanilla Valenciana o Forna, es una variedad autóctona que ha sido cultivada en la Comunidad Valenciana durante siglos. Su versatilidad es una de sus principales características: además de producir un aceite de oliva virgen extra de excelente calidad, con un rendimiento que oscila entre el 22% y el 24%, también se utiliza para la producción de aceituna de mesa, sometida a un tratamiento con sosa cáustica. Este aceite, con sus notas afrutadas y ligeramente amargas, es perfecto para realzar el sabor de una amplia variedad de platos, desde ensaladas y verduras hasta carnes y pescados.

Nuestras Variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra

En el corazón de la Comunidad Valenciana, entre las montañas de Enguera y el macizo del Caroig, cultivamos nuestras olivas. Rodeadas de un entorno natural privilegiado, nuestros árboles absorben los aromas más puros de la sierra, como el pino, el tomillo y el romero. Estas esencias, junto con las características propias de variedades tradicionales, se plasman en aceites de oliva virgen extra de excepcional calidad.

Nuestras principales variedades de aceite de oliva virgen extra son:

• Variedad Alfafara
• Variedad Arbequina
• AOVE Ecológico
• Variedad Villalonga

Un Manantial de Salud en el Mediterráneo

El aceite de oliva virgen extra es el zumo natural obtenido directamente de aceitunas de primera calidad, mediante procesos mecánicos que preservan intactas todas sus propiedades beneficiosas. Este elixir natural, sin refinar ni filtrar, es una fuente inagotable de nutrientes esenciales.

Su consumo regular se asocia a una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, hepáticas y coronarias. Además, sus excepcionales cualidades organolépticas lo convierten en el ingrediente estrella de la dieta mediterránea, aportando un sabor inconfundible a cualquier plato.

Cada aceite de oliva virgen extra es único, ya que refleja el terruño donde se cultivan las aceitunas. El suelo, el clima y la variedad de oliva influyen directamente en su color, aroma y sabor.

Extraído directamente del fruto del olivo, el aceite de oliva virgen extra es un zumo natural rico en propiedades saludables. Su proceso de elaboración, puramente mecánico, garantiza que conserve intactas todas sus cualidades nutricionales.

Este oro líquido es un aliado de nuestra salud, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorando nuestra salud en general. Pero además, es un ingrediente esencial en la cocina, aportando un sabor intenso y saludable a nuestros platos.

Cada aceite de oliva virgen extra es una obra de arte de la naturaleza, con un sabor y aroma únicos que reflejan el origen de las aceitunas.

Beneficios Nutricionales y Culinarios del Aceite de Oliva Virgen Extra

El aceite de oliva virgen extra, un zumo natural obtenido directamente de la aceituna mediante procedimientos mecánicos en frío, es mucho más que un simple condimento. Es un tesoro de la dieta mediterránea, valorado tanto por su sabor como por sus innumerables beneficios para la salud.

Propiedades nutricionales: Rico en ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y polifenoles, el aceite de oliva virgen extra es una fuente de antioxidantes que protegen el organismo del daño celular. Su consumo regular se ha asociado a una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, inflamación crónica y algunas enfermedades degenerativas. Además, sus propiedades hidratantes y antioxidantes lo convierten en un aliado para la belleza de la piel.

Versatilidad culinaria: La versatilidad del aceite de oliva virgen extra lo convierte en un ingrediente esencial en cualquier cocina. Desde un simple aliño para ensaladas hasta sofritos y guisos, su sabor frutado y ligeramente amargo realza el sabor de cualquier plato. Cada variedad ofrece un perfil aromático único, desde notas de hierba fresca hasta toques de almendra o manzana.

Un tesoro de la dieta mediterránea: El aceite de oliva virgen extra es uno de los pilares de la dieta mediterránea, reconocida mundialmente por sus beneficios para la salud. Su consumo moderado, junto con una dieta equilibrada y ejercicio regular, contribuye a un estilo de vida saludable.