Descubre el Aceite de Oliva Virgen Extra «El Campiñero»: Variedad Alfafara
En Campoenguera, nos enorgullece presentarte nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra «El Campiñero», elaborado a partir de la variedad Alfafara, también conocida como Alfafarenca, Alfafareña o Alfarrasenca. Esta variedad, cultivada en la fértil región de la Canal de Navarrés, es un tesoro que combina tradición y calidad.
Características de la variedad Alfafara:
- Árbol: Vigor medio, porte caído y gran longevidad.
- Fruto: Tamaño medio (3,5 grs/unidad), color negro al madurar.
- Maduración: Tardía, con fuerte adherencia al árbol.
- Sensibilidad: Sensible al Repilo, Mosca del Olivo y extremadamente sensible al Prays.
Perfil sensorial del AOVE Alfafara:
Nuestro aceite de oliva virgen extra «El Campiñero» ofrece un sabor intenso y complejo, con un equilibrio perfecto entre amargor y picor. Notas frutales, reminiscencias a hierba fresca y almendra, junto a un ligero toque picante, lo convierten en un producto único y apreciado por los amantes del AOVE.
Beneficios para la salud:
Rico en ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, que ayudan a reducir el colesterol «malo» y protegen el corazón. Además, es una fuente importante de antioxidantes, como la vitamina E, que combaten los radicales libres y previenen el envejecimiento celular.
Versatilidad en la cocina:
Ideal para aliñar ensaladas, verduras a la parrilla, pescados y carnes. Su sabor intenso y complejo realza platos mediterráneos y productos de temporada. También perfecto para salsas, vinagretas y aderezos.
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Descubre más con nuestro chef Rubén Fenollar:
Nuestro chef te invita a explorar los secretos del AOVE Alfafara y a disfrutar de su intensidad y complejidad en cada plato.
