Visitar una almazara en Valencia: qué esperar, cómo es la visita y cata de AOVE Visitar una almazara en Valencia es una de las experiencias gastronómicas y culturales más auténticas del interior del Mediterráneo. Permite conocer de primera mano cómo la aceituna recién recolectada del árbol se transforma en aceite de oliva virgen extra (AOVE) […]
El pasado sábado 20 de junio, Campoenguera celebró una nueva jornada de Oleoturismo, una experiencia que permitió a los asistentes conocer de cerca el mundo del aceite de oliva virgen extra, desde el campo hasta la mesa. La actividad comenzó con una visita al campo experimental de la cooperativa, donde los participantes pudieron descubrir las […]
Qué diferencia hay entre el AOVE y el aceite de oliva virgen La diferencia principal está en la acidez y en la ausencia de defectos: el aceite de oliva virgen extra (AOVE) tiene una acidez máxima de 0,8º y ningún defecto organoléptico, mientras que el aceite de oliva virgen admite hasta 2º de acidez y […]
El formato 250 ml de AOVE El Campiñero, pensado para regalos y consumo en pequeño formato En el catálogo de Campoenguera, el aceite de oliva virgen extra El Campiñero de 250 ml en vidrio destaca por ser el formato con mayor versatilidad de nuestra cooperativa. Conocido como el “oro líquido de la Sierra de Enguera”, […]
Los aceites de oliva virgen extra de Campoenguera han sido los protagonistas de la jornada gastronómica “L’Or d’Enguera”, una actividad desarrollada junto al IES Enguera en el marco del programa Talento Pyme 2026. Durante la sesión, alumnado y profesionales han trabajado en una propuesta creativa que pone en valor los aceites monovarietales de la cooperativa […]
Campoenguera participa con el IES Enguera en “L’Or d’Enguera”, un proyecto de innovación gastronómica con AOVE como protagonista En Campoenguera hemos tenido el placer de colaborar junto al IES Enguera en el proyecto de innovación gastronómica “L’Or d’Enguera”, una iniciativa que une formación, creatividad y producto local para poner en valor uno de los grandes […]
Cómo reconocer un buen aceite de oliva virgen extra Un buen aceite de oliva virgen extra se reconoce por cinco señales: una etiqueta clara con categoría, acidez y fecha de envasado; un envase que lo proteja de la luz; un aroma limpio y afrutado; un sabor con amargor y picor equilibrados, sin defectos; y un […]
Cuánto dura el aceite de oliva una vez abierto Un aceite de oliva virgen extra se conserva en buen estado entre 2 y 3 meses una vez abierto, siempre que se guarde en un lugar fresco, protegido de la luz y bien cerrado tras cada uso. Pasado ese tiempo, no se vuelve peligroso para la […]
Guía de variedades de aceituna para hacer AOVE: características, perfiles y usos El sabor, el aroma, el amargor, el picor y la estabilidad de un aceite de oliva virgen extra dependen, fundamentalmente, de la variedad de aceituna con la que se elabora. En España se cultivan más de 260 variedades de olivo, cada una con […]
Campoenguera propone un plan perfecto para el sábado 23 de mayo, una cata de aceites profesional. Se celebrará el próximo sábado 23 de mayo una nueva experiencia de oleoturismo orientada a quienes desean conocer el aceite de oliva virgen extra desde dentro, con un enfoque formativo y práctico. La actividad incluye visita al campo experimental, […]
