Campoenguera ha recibido la visita de un grupo de estudiantes de la Universidad de Purdue (Estados Unidos) en el marco de una jornada de formación organizada por la Universitat Politècnica de València (UPV). La actividad ha contado con el acompañamiento de Edgar Pérez Esteve, acercando al alumnado internacional al mundo del aceite de oliva virgen extra desde el origen.
Durante la visita, los estudiantes conocieron de primera mano las instalaciones de la cooperativa y el proceso completo de elaboración del AOVE, desde la recepción de la aceituna hasta la extracción y conservación del aceite. La jornada permitió profundizar en aspectos clave como la calidad, la trazabilidad y la importancia del manejo del fruto para obtener aceites de alta gama.
Uno de los momentos más destacados fue la cata guiada de aceites, en la que los participantes pudieron descubrir los atributos sensoriales del AOVE, diferenciando perfiles aromáticos, intensidades y matices propios de cada variedad. Esta experiencia práctica les permitió comprender la relevancia del aceite de oliva en la gastronomía mediterránea y su valor como producto saludable.
Con este tipo de iniciativas, Campoenguera reafirma su compromiso con la divulgación, la formación y la proyección internacional del sector oleícola, abriendo sus puertas a estudiantes y profesionales interesados en conocer de cerca la cultura del aceite de oliva.
