El próximo sábado 21 de febrero, Campoenguera volverá a abrir las puertas de su almazara para celebrar una cata profesional de aceites de oliva virgen extra, una experiencia pensada para todas aquellas personas que quieren conocer de cerca cómo se elabora el AOVE y aprender a degustarlo como verdaderos expertos.
La actividad forma parte de la propuesta de oleoturismo de la cooperativa e incluye un recorrido completo por el origen y el proceso de nuestros aceites, combinando parte divulgativa, visita guiada y cata comentada.
¿En qué consiste la experiencia?
La cata profesional del sábado 21 de febrero se estructura en tres bloques:
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Visita al campo / olivar y explicación del cultivo
Cuando las condiciones lo permiten, la experiencia comienza con una introducción al olivar y a las variedades con las que trabajamos, explicando el manejo del cultivo, la importancia del momento de recolección y el papel del clima y el territorio en el carácter del aceite. -
Tour por la almazara de Campoenguera
A continuación, los participantes visitan la almazara, donde se explica el proceso completo de elaboración: recepción de la aceituna, limpieza, molturación, batido, extracción y conservación del AOVE. Es una oportunidad para ver de cerca la maquinaria, comprender por qué el tiempo y la temperatura son tan importantes y conocer cómo se garantiza la calidad desde el primer momento. -
Cata profesional de 3 aceites de oliva virgen extra
La experiencia finaliza con una cata dirigida de tres AOVEs de Campoenguera, donde se enseñan las pautas básicas para catar aceite de forma profesional:- Cómo calentar la copa y oler correctamente.
- Qué atributos positivos debemos buscar (frutado, amargo, picante).
- Cómo identificar matices aromáticos y diferencias entre variedades.
Durante la cata se explican las características de cada aceite, su mejor uso en cocina y se resuelven dudas sobre conservación, consumo y etiquetado.
A quién va dirigida
La cata profesional está pensada para:
- Personas aficionadas a la gastronomía y al producto local.
- Consumidores que quieren aprender a elegir mejor su aceite.
- Grupos de amigos, parejas o familias que buscan un plan diferente de fin de semana.
- Profesionales de hostelería o comercio que desean profundizar en el conocimiento del AOVE.
No es necesario tener experiencia previa en catas: se trata de una actividad didáctica, cercana y participativa, guiada por el equipo de Campoenguera.
Cómo reservar plaza
Las plazas son limitadas para garantizar una buena atención a cada participante, por lo que es necesario reservar con antelación a través de la web:
Reserva tu plaza aquí:
https://campoenguera.es/product/visita-tour-cata-de-3-aceites/
Con esta iniciativa, Campoenguera continúa apostando por el oleoturismo y por la divulgación de la cultura del AOVE, acercando el trabajo de sus agricultores y de la almazara a todos aquellos que desean conocer, desde dentro, cómo se elabora el aceite de oliva virgen extra.
Con esta actividad, Campoenguera invita a vecinos, visitantes y amantes del turismo de interior a descubrir el corazón del “oro líquido” valenciano, aprendiendo a valorar el aceite de oliva virgen extra como un producto clave para la salud, la gastronomía y el territorio.
Proyecto impulsado por Creaturisme, Turisme Comunitat Valenciana y Generalitat Valenciana
